Aki szereti az olaszos ízeket, az mindenképpen próbálja ki ezt az igazi olasz specialitást.

Slow cooker fokozat: High

Előkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 5 óra 45 perc

Hozzávalók

300 g sertés darálthús

300 g marha darálthús

5 dkg reszelt parmezán sajt

3 gerezd fokhagyma

2 evőkanál aprított petrezselyem

3 dkg prézli

1 evőkanál olivaolaj

1 apróra vágott vöröshagyma

2 kockára vágott zellerszár

1 apró kopkára vágott sárgarépa

2 kis konzerv sűrített paradicsom

350 g tészta (lehet penne, fusili, rigatoni tetszés szerint)

Só

Bors

Elkészítés

Helyezzük egy keverő tálba a darálthúsokat és sózzuk, borsozzuk. Öntsük hozzá a zsemlemorzsát, a parmezán sajtot, az apróra vágott fokhagymát és a petrezselymet. Kézzel gyúrjuk össze és formázzunk akkora húsgolyókat, mint egy kisebb fasírt.

Egy serpenyőben melegítsük fel az olivaolajat és pirítsuk meg benne a húsgolyókat, kb 2 perc alatt. Szedjük ki a golyókat egy tányérra és ugyanebbe az olajba öntsük bele az apróravágott hagymát, a kockára vágott répát és a zellerszárat. Pirítsuk 2 percig és keverjük bele a sürített paradicsomot és öntsük fel 3 dl vízzel. Keverjük össze és hagyjuk egyszer rottyanni. 

Állítsuk a lassúfözőnket high fokozatra. Öntsük a szószunkat az edény aljára és tegyük a húsgolyókat a szószba. Fedjük le és 5 órán keresztül pároljuk.

Ha elkészült a hús, öntsük bele a tésztát és pároljuk tovább 45 percig.

Tálaljuk parmezánnal és petrezselyemmel. Jó étvágyat :)